Гуаровая камедь (Е412)

Синонимы названия
E412
Product name
Guar gum
CAS
9000-30-0
Химическая формула
(С6Н10О5)n
Узнать о наличии
Узнать о наличии на складах и получить коммерческое предложение
+74957301212
Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами по телефону: +7 495 730-12-12

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса. Хорошо растворим в холодной воде, также в воде, содержащей кислоту, поваренную соль или сахар, горячее и холодное молоко; Нерастворим в органических растворителях.

ВЯЗКОСТЬ: 5000 сПз.

ПРИМЕНЕНИЕ:

  • в производстве соусов, кетчупов, майонезов для стабилизации эмульсий;
  • в мясопереработке для повышения эластичности продуктов из мяса, для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги;
  • в молочных продуктах для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам;
  • в замороженных продуктах для предотвращения роста кристаллов льда;
  • при изготовлении сыров для увеличения объема продукции;
  • в кондитерских изделиях в качестве улучшителя для теста и для увеличения срока хранения продуктов;
  • в продуктах быстрого приготовления – для придания однородной консистенции;
  • в пищевых концентратах и лапше быстрого приготовления – для стабилизации супов и каш;
  • в производстве топпингов - для придания продуктам кремообразной консистенции

УПАКОВКА: мешки 25 кг.

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Индия.