ЗАО «Русхимсеть»

 

Ксантановая камедь (Е415)

CAS:
11138-66-2
Химическая формула
(C35H49O29)n

Сделать заказ · Контактная информация

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса. Хорошо растворим в холодной воде, также в воде, содержащей кислоту, поваренную соль или сахар, горячее и холодное молоко; Нерастворим в органических растворителях.

ПОЛУЧЕНИЕ: Ферментация с использованием бактерии Xanthomonas campestris.

ПРИМЕНЕНИЕ: Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор. Широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков.

Показатель

Стандарт

Результаты

Внешний вид

кремово-белого цвета

соответствует

Размер частиц (меш, на сите)

80/120/200

200

Потери при высыхании (%)

13

11.9

РН (1% KCL)

6.0-8.0

6.5

Вязкость (1% KCL, CPS)

1400 CPS

1423

Вязкость при сдвиге

6.0

8.15

Зола (%)

13

8.8

Пировиноградная кислота

1.5

соответствует

V1:V2

1.02-1.45

соответствует

Основное вещество

91%-108%

соответствует

Общий азот

1/5%

0.60

Содержание тяжелых металлов

10 PPM

соответствует

Мышьяк

3 PPM

соответствует

Свинец

5 PPM

соответствует

Общее количество бактерий

2000 FU/G

100

Плесневые грибки / дрожжи

100 FU/G

отрицательно

Стафилококк

отрицательно

отрицательно

Сальмонелла

отрицательно

отрицательно

Кишечная палочка

отрицательно

отрицательно

 

УПАКОВКА: мешки 25 кг

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Китай

Смотрите также:

Загустители и гелеобразователи

Версия для печати